菜板什么材质比较好？

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主题:菜板什么材质比较好？
3楼|FLYBBS|2022-08-26 13:31:17|展开
胡桃木，松木就行
不用追求太硬，稍微软点的好，太硬的伤刀。
关键是竖纹顺茬的。

【在 lbkgy 的大作中提到: 】
: 看电商里面有乌檀木，有红铁木，有竹的……
: 有点懵，不知道改选哪个了。
: 哪个材质比较好比较耐用啊？
: ...................
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11楼|FLYBBS|2022-08-26 14:22:34|展开
横茬木菜板都比竖茬伤刀。
讲究点的都是竖茬木菜板，
简单的就是个圆截面，复杂的把竖茬块拼出图案粘起来。

【在 poocp 的大作中提到: 】
: 316不锈钢案板的硬度也才46 HRC，304不锈钢更低。
: 菜刀刀刃硬度在56到58 HRC，你还怕案板磨坏刀刃？
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