- 主题:求推荐个炒菜锅！！！！！！！！！！
硅胶铲，也就能坚持三个月
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 国产不粘锅都没问题，100块钱不到，苏泊尔、爱仕达、炊大皇随便买。要买复合合金底的，燃气电磁炉两用。注意不要用金属铲和木铲，要用硅胶铲，用个三五年都好好的
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陈枝记这个锅不行，很一般其实。
现在买铁锅，不比十年前了，最次也得买个氮化的。
以前开锅是为了生成四氧化三铁。氮化铁锅没这个必要，耐用多了。
【 在 XiaChuan 的大作中提到: 】
: 推荐淘宝香港陈枝记铁锅
: 铁锅养好了，表面是四氧化三铁层，炒一般菜不会黑。但是不适合做太酸的菜，比如西红柿炒鸡蛋和蛋汤
: #发自zSMTH-v-@vivo V2217A
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嗯 不容易锈 钢丝刷随便用
【 在 XiaChuan 的大作中提到: 】
: 渗氮？
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掺氮主要是为了防锈，和粘锅没关系。
【 在 XiaChuan 的大作中提到: 】
: 渗氮能提高表面硬度，还能不粘？我就担心不是渗氮而是加了其他对人体轻微有害的涂
: 层或物质
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做饭频率高吗？我家一天做三顿。涂层没有完好超过三个月的
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 我用了三四年了，锅的涂层还是好好的
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哦，你家是电磁炉，难怪
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 我家一天两顿，爱仕达、苏泊尔最普通的不粘锅，电磁炉搭配硅胶铲勺，一直好好的
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我家的同品牌不粘锅，同样硅胶锅铲、洗碗海绵（橙色带颗粒那种)，没用。
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 也有燃气灶，同款不粘锅，也没问题。硅胶锅铲、洗碗海绵、洗洁精和小苏打粉，这几样组合最能保护锅
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不会。那是不粘锅专用海绵
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 那应该是洗碗海绵的问题，把涂层划掉了
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