- 主题:电饭煲之老生常谈
锅的区别是有的。但是我觉得最重要的方面是米以及水的配比一定要对，其次才是锅。这两方面七三开，甚至八二、九一开。再说一遍，水的比例非常关键。
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FROM 60.247.67.*
软硬就是最大的口感因素了，软硬都不合口，你还惦记其他吗？我也没否定锅的作用，只是别妄想锅能把乌鸡变凤凰。
【 在 forex 的大作中提到: 】
: 我不太认同你这个观点，水的配比固然重要，但是它主要是影响一个米饭的软硬度，和个人喜好有关，
: 锅可以决定火力和热量，是米饭是否煮透的关键。我一开始就说了，你得去和砂锅土灶比较。
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FROM 60.247.67.*
不同的锅对水的消耗不同，你换锅带来的口感提升很可能是因为水的比例被动改变了引起的。我什么锅都用过，包括日系经典的压力ih，也经常传统铸铁锅焖饭，我对煮米饭的研究起码是高于平均水平的。而很多人都是因为买了很贵或者很高级的电饭煲，要么是心理暗示的、要么是抹不开面子，非得说乌鸡变凤凰，很可能给你盲吃你都分不出好坏。
【 在 forex 的大作中提到: 】
: 软硬就是最大的口感因素--不敢苟同
: 事实上我换了新锅以后给我的感觉就是乌鸡变凤凰，不知道您是有亲自比较过不同的锅的效果，还是拍拍脑袋想出来的答复？
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修改:cosun FROM 124.64.22.*
FROM 124.64.22.*
你都没仔细看我的回复：“不同的锅对水的消耗不同，你换锅带来的口感提升很可能是因为水的比例被动改变了引起的。”水要么是你自己有意多加或者少加，要么就是因为不同的锅消耗不同，被动改变的。
我的回复里也没否认锅是有用的，比如我就能明确的感知压力ih和普通底盘加热电饭煲同样的米+电饭煲刻度的水煮出来口感区别在哪，可以说得很清楚区别的地方。倒是你至今也没说清楚好吃在哪，就算说你是心理暗示也不奇怪。
【 在 forex 的大作中提到: 】
: 水是可以调节的大哥，难道我就不知道加点水减点水？吃了几十年米饭了好吃难吃我还是分得清的吧？
: 我的锅也没多好，2000块都不到，不存在什么你臆想的心理暗示。而且家里老人对锅完全没有概念，
: 心理暗示从何而来？我以前用的象印IH也算个中档锅了吧，确实还不如小米。
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修改:cosun FROM 60.247.67.*
FROM 60.247.67.*
你给它们盲吃试试。
不同电饭煲有口感区别，至于哪个口感叫更好吃，不排除是心理暗示。要排除心理暗示的影响，盲吃是简单的办法。
【 在 forex 的大作中提到: 】
: 好吃在哪。。。这个可以给你整一篇论文出来。。。
: 简单点的事实就是家里人一致认为比原来煮出来的好多了
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FROM 60.247.67.*
这难道不也是我的观点？
【 在 Pss 的大作中提到: 】
: 我支持你的观点。
: 确实同样的米，不同的锅，都按照锅内刻度线加水。确实口感不一样
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FROM 60.247.67.*
我从来没说锅都差不多啊，你至今没看懂我的观点。
【 在 forex 的大作中提到: 】
: 我都跟你说了，老人等同于是盲吃的，你怎么就这么嘴硬呢？我给老人换的锅，他们也不知道是好坏，从心理上来讲，
: 肯定是认为新锅比旧锅好吧？第一反馈就是没以前的好吃（东芝换小米），别跟我扯老人念旧。。。
: 我自己的锅（小米换虎牌），反馈就是好吃，反馈者里面也有反对我换锅的老人，和你一样的想法认为锅都差不多
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FROM 60.247.67.*
我在帖子里第一次回复的观点还不够明确吗？
【 在 forex 的大作中提到: 】
: 这怎么就成你的观点了？人明明说的是水量一样，锅不一样
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FROM 60.247.67.*
那是另外一个事，小米本身就是7分能吹成12分。
【 在 forex 的大作中提到: 】
: 顺便说一下，我当初就是被小米宣传的盲测洗脑了，认为不会太差，谁知道连老古董都不如！
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FROM 60.247.67.*
我还没单独拎出水的作用占比，我说的是米和水的配比。它们比锅重要是肯定的，你自己也才给锅2~3分。至于单独看水多点少点影响有多大，很简单，你自己拿你最满意的电饭煲煮两锅，故意多点水少点水，试一下知道了。我认为带来的不仅仅是软硬的区别。
【 在 forex 的大作中提到: 】
: 你的观点是水量更重要，我的观点是锅比水量重要的多，如果说大米占7分，锅2-3分绝对有的，水量大概0.x吧，普通人
: 做饭自己习惯的水量调整都会吧？
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