普通铁锅每次干锅烧热了，至少220度，
然后倒点油，在锅里晃一晃让油布满锅底就行了
这样凉下来再作菜基本就不粘了



【 在 bom 的大作中提到: 】
: 老有人说铁锅啥的，想要效果好，不能洗太干净，得保持表面有油脂。
: 但这些油脂不会变质么？在对身体也不好吧
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