- 主题:咖啡机的压力是不是真的重要？
从我的长期实践来看出油脂最重要的是新鲜熟豆。
当然旋转泵9bar的稳定压力是最好的，但也就是比振动泵强一丢丢。
【 在 Aladdin 的大作中提到: 】
: 家里有个入门的咖啡机
: 看了下压力是5bar的
: 但是网上文章说
: ...................
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9bar的旋转泵最贵。
高于9bar的都是瞬间峰值压力，都是振动泵，不值钱。
【 在 Aladdin 的大作中提到: 】
: 在jd看了一圈 好多20bar的机子才500左右...
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手磨还不如刷锅水呢
【 在 Aladdin 的大作中提到: 】
: 其实有点我觉得挺奇怪的
: 比如瑞幸咖啡 店里面用的机器都是8万到10万的
: 但是瑞幸咖啡经常被人吐槽说是刷锅水 不好喝
: ...................
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就一个烘焙过火就难死一堆小作坊。
【 在 x86x 的大作中提到: 】
: 你们说的压力那些参数，不重要根本不重要。特浓咖啡的的压力只要到了10个大气压，咖啡足够新鲜，粉的粗细均匀，烘焙别太过火，流速不太快就可以。
: 但是往往那些小玩具手动咖啡机流的咖啡就跟流水似的，用的咖啡磨就更别提了，所以咖啡基本没法喝。胶囊咖啡机就能做到上面这些点都能及格，所以品质都不差（我的意思是能及格）。
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应该说喝到好喝的咖啡非常非常难。
不光国内，世界范围内也是非常难，就算在意大利也不容易。
【 在 wangstone 的大作中提到: 】
: 咖啡本来就不好喝
: 有人实测过，用黄豆烘焙出来味道一样的，只是没有咖啡因，容易放屁
: 所以好不好喝就是心理问题
: ...................
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几万的只是贵，并不是高档货。。
表现与几百的一样，也是事实，不然就没咖啡店什么事了，虽然大部分咖啡店也不咋地。
【 在 frosen 的大作中提到: 】
: 我对比过我家几百的廉价意式咖啡机和公司几万的高档货
: 咖啡豆都本身不错的前提下
: 萃取出来的咖啡有点区别但是不至于天差地别
: ...................
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难喝的咖啡当然不如可乐，热可可。
估计你是没机会喝到好喝的咖啡，
非常滑，会让人不由自主的往下咽。。。
两口就没了。。。。
【 在 wangstone 的大作中提到: 】
: 我总体感觉不如可乐和热可可
: 有时候为了提神没办法
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嗯。我也怀疑不是咖啡。
说不上什么特别的好味道，就是特别想往下咽。
含在嘴里所有味蕾都饱和了，还想体验这种滑感，就得继续往嗓子眼送。
然后就咽下去了。
无论是拿铁，还是美式，那是我头一次感到美式好喝。
当然那批咖啡豆混了一定比例的尖身波旁。
可惜再买的时候没货了，就冲这个滑劲，下次有货就得屯一批。
【 在 cha 的大作中提到: 】
: 你最好说的是咖啡。。。
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当然出在我身上，我自己买生豆，自己烘，自己做咖啡。
每个环节都可控。
【 在 cha 的大作中提到: 】
: 很显然：问题出在你身上
: 你要多在自己身上找原因：为什么你能喝出咖啡的好坏？
: 如果喝不出来，所有问题是不是根本都不存在？
: ...................
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与口味没关系。没人能拒绝乳汁般甘甜的饮料。
你只是没有机会喝到而已。
【 在 wangstone 的大作中提到: 】
: 个人口味问题，我觉得所有咖啡都难喝。。。
: 就跟觉得茅台难喝一样。。。
: 宁愿可乐。。。
: ...................
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