压力确实很重要，压力低了咖啡萃出来像刷锅水，但是压力高了又苦味大。

一般的半自动咖啡机最大泵压就是9bar，实际上每次萃取压力到不了最大，我一般看压力表，有个最合适的范围，估计在6-7bar左右。
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【 在 x86x 的大作中提到: 】
: 咖啡机一分钱一分货，我以前做过这个行业，好的手动至少要2000了。几百块的你要是能接受也无所谓了，但是跟贵一点的打出来的咖啡质量没法比。

   四五千的咖啡机，占成本大头的是什么？


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【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 这不是胡扯么，正经咖啡机出厂标定的标准都是9bar，超过就泄压了，
: 有特殊需求的才会去改，而且都需要动工具。
: 我说的正经机器包括辣妈gs3这种家用旗舰。
: ...................

那我用的就是低端货啊。

你要分清楚咖啡机标定的压力是指泵压还是压力表显示的压力，压力表显示的压力是系统压力，受你咖啡粉颗粒度，压实程度影响，我家的低端咖啡机泵压标称是9bar，但是压力表显示最佳在5-12bar，最大能够达到20bar，我经常萃取的时候指针超过了12bar这个范围，多一点，但是不会高太多，因为再高温度就超了，咖啡机热保护了。至于到底是多少bar，你说我咋测量？

你别扯什么超过多少就泄压之类的，搞得自己很专业一样，但也请搞清楚什么是标称压力，什么是表显压力。




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修改:cugbboy FROM 219.142.76.*
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