- 主题:焖烧锅属于过时产品了吧
我的理解是高压程序结束后开盖煮沸收汁，其实不用开盖，现在很多高压锅就有收汁功能
【 在 richiter (健康第一) 的大作中提到: 】
: 没看懂，你这用法不是完全没有用上高压么，那用什么锅煮沸15分钟不是煮沸15分钟...
:
:
: 【 在 grampus (大雄) 的大作中提到: 】
--
FROM 117.136.38.*
小火慢炖的目的无非就是更入味，其实高压锅压力足够大了以后一样能很快入味，还省水省气
【 在 frosen (WinterSweet) 的大作中提到: 】
: 高压锅压出来的和小火慢炖出来的能是一个东西么。。。
: 【 在 grampus 的大作中提到: 】
: : 用电高压锅+开盖煮沸15分钟，效果又好又快。焖烧锅是没有电高压锅之前的产品。
: ※ 修改:·frosen 于 Aug 19 08:51:40 2020 修改本文·[FROM: 125.33.203.*]
--
修改:frosen FROM 125.33.203.*
FROM 117.136.38.*
你这说法就是纯粹的伪科学，还内外均匀变熟，除了微波我想不出有什么可以从内部加热的方式，其它加热都是通过热传导从外至内的加热，无非就是温度高低的区别
【 在 lux (小z) 的大作中提到: 】
: 闷烧是为了让内外均匀变熟，而不是一层一层的破坏组织
:
: 闷得白斩鸡/肘子/酱猪蹄，跟炖出来的可是天壤之别
:
--
FROM 120.244.110.*