铁锅开锅过程就是人为加速油膜氧化形成附着于铁皮表面的老油垢的过程
开锅之后就不太容易粘锅，能达到不粘锅一部分的性能，但这口锅就只能用于炒菜，不能用于炖菜、煮汤更不能用于蒸东西
使用铁锅附加老油垢纯属给自己找别扭，直接使用不粘锅就好了
【 在 happysoul 的大作中提到: 】
: 铁锅都得开锅吗,不开锅处理会怎样？
: 开锅处理还挺麻烦的
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