铁锅不能洗，更不用说用洗碗机了，最多用水冲一下，用棕刷刷，抹布擦，洗过煮过都会粘
不粘锅的都是泰富龙涂层的，用个半年到一年就完蛋了，温度不能太高，不能干烧，会烧掉涂层。更不能用铁铲，硬物刮，只能用硅胶铲。
所有不粘锅都一样，那种什么蜂窝结构的，不锈钢的，更白搭，不会用照样粘的稀里哗啦的

炒菜就用铁锅，热锅凉油，掌握好温度就不会粘。实在不行先用凉油焅一下锅，油烧热了倒掉，再倒入凉油，形成油膜就不会粘了。饭店里都那样做
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