肯定是不如气灶的，首先是你炒菜抖锅时炉子发现锅跑了就会暂停，等你把锅放回来1-2秒重新加功率。所以你频繁挪锅加热效率直线下降。气灶就不存在这个问题
其次电磁炉只能加热到锅底，圆底锅特别吃亏，只有巴掌大一块是加热的。气灶也不会有这个问题。

我家炒菜都用最大号的平底锅，均摊开加热就好了。颠勺啥的没啥意义。

用惯气灶的用这个感觉就是勉强够用。

但是也有好处，干净好打理是一个。另外小火力控制的特别精准。我家现在都淘汰电饭煲了。淘好米扔这个灶上最大火力3分钟煮开水，选2档小火炖20分钟自动关火。比电饭煲利索多了。锅子还可以放洗碗机洗。

【 在 shenmue 的大作中提到: 】
: 厉害啊，这灶爆炒效果如何呢？
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修改:moudy FROM 188.192.115.*
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