首先解决大米供应的一致性，有些饭店长年都用同一品牌，产地的米

只要米不是太差，总能调优，比如泡水时间，注水量，加热时间，闷的时间

除了米本身的好坏，这些比器具本身重要的多

国内的问题是，即使你始终买GB/T 19266的，每批次的米特性也不同

你上一轮的经验马上归0，所以好一点电饭煲还是有用的，帮你拉回一点

【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 米、水、器具、比例，谁能说清楚？
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修改:cokebear FROM 218.81.198.*
FROM 218.81.198.*