不泄压的压力锅压力不够大，得2个大气压才能到120°
【 在 xxxxxxo 的大作中提到: 】
: 电压力锅和老式直火压力锅最大的区别就是，这货通过保温功率控制使得上压后水几乎不沸腾，蒸汽少了这样锅盖也不太存味儿了
: 这样好处是一方面炖肉汤汁完全保留，水几乎不减少更不用担心干锅，另一方面煮米饭水比老式电饭锅可以略少加一点，新式电饭锅也是类似的微压控制，水米比例和电压力锅差不多的，我习惯大概一比一点二弱的样子
: 坏处么就是没有了原来那种嗤嗤嗤的腔调和香气了，遥想当初我娘给我炖肉，在楼下就听到嗤嗤嗤的声音闻到肉香味儿了。。。
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