你这说法就是纯粹的伪科学，还内外均匀变熟，除了微波我想不出有什么可以从内部加热的方式，其它加热都是通过热传导从外至内的加热，无非就是温度高低的区别
  
【 在 lux (小z) 的大作中提到: 】
:  闷烧是为了让内外均匀变熟，而不是一层一层的破坏组织
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:  闷得白斩鸡/肘子/酱猪蹄，跟炖出来的可是天壤之别
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