【 在 billzt 的大作中提到: 】
: OMG，按你的说法直接把食物放进1000度的高温炉里不是能灭菌更彻底吗？
: 食物保存不是为了灭菌，而且为了保留食物的风味，蛋白质是各种食物的基石，你放那么高的温度蛋白质都不可逆变性了，那还吃什么呢？
: 蛋白质的特点，冷冻可复活，加热就彻底死了
: ...................

你炒菜煮饭可远不止70度，我觉得放在70度的环境里风味还是能保持的
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