不知道我们说的是不是同一个做法的
用个小奶锅，倒上半指深的油，开火
一个鸡蛋磕碗里放点盐打匀，油六七成热的时候倒蛋液进去
等蛋液铺满整个锅面凝固之后略炸，然后翻面炸
两面焦黄就起锅控油
螺丝粉煮好之后再放炸蛋进去。
比炸腐竹之类的好吃多了
我这边螺丝粉店里加一个炸蛋4块钱
我想想，还是自己做吧。。。
很简单，味道只好不差。
【 在 iKC (关山阵阵苍) 的大作中提到: 】
: 炸蛋就是虎皮蛋么？
: 发自「今日水木 on my mind」
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