我们管鸡蛋做的叫变蛋   鸭蛋做的是皮蛋和松花蛋    现在鸡蛋2块钱多一斤  成本便宜  鸭蛋4块多一斤，而且鸡蛋个没鸭蛋大，所以价格肯定不如鸭蛋， 另外鸡蛋做的口感真的不如鸭蛋   我们那边小时候经常吃变蛋，现在大家基本都不吃了   我个人认为变蛋的市场有限
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