- 主题:儿子做的葱油饼
主楼那个是油饼 有葱花的烙饼
在江浙 “葱油饼”是那种小圆饼 烤的 跟馅饼还不一样 没啥馅儿
【 在 KimHoTaek 的大作中提到: 】
: 这是馅饼，或者烧饼，不是葱油饼
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修改:azureocean FROM 144.48.211.*
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有次在电视里看到 上海某处葱油饼居然也是用平底锅煎出来的
最正的应该是用大铁炉烤出来的 那种烤出来的风味有点像馕 不过馕是白饼 没油没盐 葱油饼里有猪油和小葱 刚出炉的 微微冒油 有点脆 特别香
【 在 zrO 的大作中提到: 】
: 没错 应该叫葱花饼
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修改:azureocean FROM 144.48.211.*
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烙饼显然是北方特色 不过一般好像叫烙饼 油饼 葱花饼 很少听人叫葱油饼 这里的葱传统一般是大葱
葱油这个词就比较江南风 此处的葱是小葱
【 在 zrO 的大作中提到: 】
: 有葱有油就能叫葱油饼？说实话我也糊涂
: 北方和南方的叫法不一样
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