吃完菠菜嘴里有点涩

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主题:吃完菠菜嘴里有点涩
2楼|MidNiter|2020-02-07 18:25:49|展开
好像是鞣酸，焯水好点
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6楼|MidNiter|2020-02-07 19:02:29|展开
哦，是草酸！
【在 vvlove 的大作中提到: 】
: 草酸含量高
: 应该先焯水
: 类似的竹笋也是一样处理方式
: ...................
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7楼|MidNiter|2020-02-07 19:10:19|展开
查了下，草酸，鞣酸（单宁）都有。后者以涩味为特征。
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