百科里这样说：
“中国健康调查”是有史以来规模最庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究，它是美国康奈尔大学、英国牛津大学和中国疾病预防控制中心(中国预防医学科学院)20年精诚合作的巅峰之作“。全国政协委员、中国工程院院士、中国疾病预防控制中心陈君石研究员这样评价此书：“《中国健康调查报告》提供了强有力的证据，它无可辩驳地证明：我们完全可以通过调整膳食来防治心脏病、癌症和其他西方式疾病。这本书不仅适用于经济发达国家，也是那些因经济快速发展而导致饮食习惯发生巨变的发展中国家的首选图书。”诺贝尔奖得主、康奈尔大学教授罗伯特·C·理查森博士说：“柯林·坎贝尔的《中国健康调查报告》不仅在营养学图书中占有重要的地位，其文字本身亦具有高度的可读性。本书对膳食和疾病的关系进行了深入研究，其中提出的动物蛋白对人体有害这一结论是令人惊奇的。中国健康调查本身就是一个值得仔细品味的故事。”
【 在 dinglinglm 的大作中提到: 】
: 哪方面的牌子硬
: 起码居民健康膳食指南不是这态度
: ....................
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FROM 210.13.83.*

确有研究证实的么？谢谢！
【 在 MJTbag 的大作中提到: 】
: 吃红肉多，易得直肠癌，是肯定的
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FROM 210.13.83.*

但我说的这个是感觉不是这样来的，是确有研究的报告。很多东西是成体系的，所以对我的冲击比较大。大蒜养胃这种，不会有这么大的冲击的，你可以读下看看。
【 在 xianrena 的大作中提到: 】
: 牌子硬是什么意思。
: 二军医大一个临床营养学博导教授，要写一本关于吃的营养学书，这个任务交给他一个学生博士，该博士姐姐当时正在跟我老板谈恋爱没空弄，老板把任务交给我。我网上加书店找了3天资料，什么大蒜养胃早晨喝生姜水不感冒之类，扫描加word输入搞了一个星期搞定。
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FROM 210.13.83.*

我也觉得纯素可能不靠谱，所以比较疑惑，这本书倒也没有提倡纯素，不过他反对肉食的态度是很强烈的。我就比较想知道，多少肉食会损害健康，有没有个大致的度量。
【 在 newbottle 的大作中提到: 】
: 国外好多纯素颜严重营养不良进医院的
: 好好吃肉多运动比什么素食靠谱多了
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FROM 210.13.83.*

是这个道理，所以我来这里找找看有没有圈内人能给解个惑。
【 在 xianrena 的大作中提到: 】
: 我的意思就是如果不是圈里人，你是分不清哪个研究报告是有价值的，哪些是瞎搞的。
: 我蛋物理系一个教授研究微波炉转兔子，号称激发它变异会长的更大，领几个本科生搞毕业论文。外人可能也觉得莫测高深，我们眼前人就知道这就是狗屎。
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FROM 210.13.83.*