其实正常的酸，是利于身体健康的，比盐还健康。比如贵州的酸汤鱼的酸原料(我不知道啥)。东北酸菜，螺蛳粉的重要原料_酸笋。都是优质酸料。可以代替醋使用。当然我也没听说萝卜作为酸原料。但是酵素里任何蔬果都能当原料做食用酵素。不过酵素是用糖作为催化剂的。我好好搜索一下酸萝卜的腌制方法，如果腌制过程跟你家类似有，那么这罐酸萝卜确实是可以当醋使用的。不珍惜别人劳动果实，可耻。你知道一个一个萝卜洗了切了腌制了，需要多大的耐心，多美好的人文情怀，也许一边腌制一边再回忆自己小时候与母亲、奶奶学习腌制手艺的场景，也许在畅想自己子孙吃到后满嘴香甜，觉得是买不到的传家菜谱。所有这些人文情感，啪地碎地了。碎掉的是老人的梦想、情怀。
--
FROM 117.136.0.*