板面发源地是安徽阜阳太和县，而太和县却找不出任何一家牛肉板面，历来都是羊肉板面。在我看来，随便一个小店面的羊肉板面从入口到回味，都秒杀几乎所有牛肉板面。
阜阳市很多人多年前就到河北石家庄等地卖板面，但是发现外地人接受不了羊肉板面，于是调整方向改做牛肉板面，并大获成功。十几年前就听说在石家庄、霸州、沧州一带开板面馆的老板就年入二三十万起步。
而今牛肉板面作为羊肉板面的“衍生品”已经被全国人民所熟知，甚至成为了石家庄这个省会城市的特产，周围来自石家庄的朋友也会向我吐露对家乡牛肉板面的思念。
对于海外的我来说，一碗热气腾腾的羊肉板面包含了太多的乡愁，而今天却看到论坛讨论牛肉板面，让我瞬间感觉到了五味杂陈，使劲回味了一下那碗里的红油卤、菠菜叶、白皮面，还有刚从卤锅里捞出的两颗鸡蛋。
“有多少次，我躺在陌生的屋檐下又逢下雨，想念起家来”——福克纳

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南方人吃米粉的。


【 在 IZOA (奕泽) 的大作中提到: 】
: 以前一个同事 安徽南部农村的
: 一说起什么板面 极其鄙视
: 说那是皖北人才吃的东西
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和我一样啊，现在吃不到羊肉板面了，我就每次一个人吃碗牛肉板面意思意思。卤蛋是精髓，平时不怎么吃鸡蛋的我，那个卤蛋能吃3个
【 在 wyf9198 的大作中提到: 】
: 板面发源地是安徽阜阳太和县，而太和县却找不出任何一家牛肉板面，历来都是羊肉板面。在我看来，随便一个小店面的羊肉板面从入口到回味，都秒杀几乎所有牛肉板面。
: 阜阳市很多人多年前就到河北石家庄等地卖板面，但是发现外地人接受不了羊肉板面，于是调整方向改做牛肉板面，并大获成功。十几年前就听说在石家庄、霸州、沧州一带开板面馆的老板就年入二三十万起步。
: 而今牛肉板面作为羊肉板面的“衍生品”已经被全国人民所熟知，甚至成为了石家庄这个省会城市的特产，周围来自石家庄的朋友也会向我吐露对家乡牛肉板面的思念。
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老乡呀
【 在 changestill 的大作中提到: 】
: 和我一样啊，现在吃不到羊肉板面了，我就每次一个人吃碗牛肉板面意思意思。卤蛋是精髓，平时不怎么吃鸡蛋的我，那个卤蛋能吃3个
: 【 在 wyf9198 的大作中提到: 】
: : 板面发源地是安徽阜阳太和县，而太和县却找不出任何一家牛肉板面，历来都是羊肉板面。在我看来，随便一个小店面的羊肉板面从入口到回味，都秒杀几乎所有牛肉板面。
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