- 主题:北京没人做腊肉咸肉,是气候不行还是人不愿意做
气候不行,我妈在这边试过做腊肉,外面干的像树皮,里面没入味也没干。不像老家,自然风干里外一致
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嗯我老家浙江的,我们那边没有熏这个步骤,就是腌制到一定程度风干;四川湖南的可能会熏
【 在 Cser 的大作中提到: 】
: 你说的是风吹肉,风吹肉不能在太冷的时候做,在12月做是最好的。3天就可以了。
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FROM 61.50.143.*
我熏的腌的都爱吃。。。不过也是尽量少吃,确实不健康。。
【 在 gana 的大作中提到: 】
: 说实话,腌制品不健康,我可以少吃一点,但是熏的肉,我是一口都不想吃,不喜欢那味道
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