- 主题:北京没人做腊肉咸肉，是气候不行还是人不愿意做
除了盐一点别的不放吗
我还是觉得你们南边的好吃，味道就是不一样
【 在 lingxiaohua 的大作中提到: 】
: 我觉得是气候问题。我老家喜欢做香肠，只用盐腌制，然和晾晒，香味就特别足。我同事都说特别好吃，我儿子认为是特别好吃的菜。今天，我爸妈怕后面疫情不能快递，就把半成品快递给了我，我收到之后在阳台上面晾晒。北京的太阳特别大，收到之后晒了几天，基本感觉就好了，别的都没有问题，就是缺少香味。
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你家乡是哪里的啊
【 在 lingxiaohua 的大作中提到: 】
: 有的时候会放胡椒，大多数时候也不放。我们那边的香肠和别的地方确实不一样。四川放辣椒油，广东放各种香料。
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有方子吗亲
这几天也想做呢
【 在 zhiyan 的大作中提到: 】
: 是人的惯性思维觉得北京不能做，当然，也米有熏的条件。我们今年在北京做了几百斤，非常好吃，比四川给我们寄得还好。
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