- 主题:北京没人做腊肉咸肉，是气候不行还是人不愿意做
【 在 WXTTDY 的大作中提到: 】
: 穷的吃不上肉
: 各种卤煮下水当宝
说的没错，我是北京人都不吃卤煮，看着就恶心
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做腊肉熏肉是因为老百姓冬天杀猪，有大量的肉需要保存吃一年，保存需要合适的温湿度。
北京一是气候不适合，太干，冬天腌肉挂几天就变成干柴了。二是生活习惯，不养猪、穷，没有那么多肉需要储存，穷人吃顿卤煮就不错了。
旧北京的富人没有吃肉与储存肉的烦恼，随时吃新鲜的。
新北京人说为啥要吃腌肉，吃新鲜的啊，那是不了解过去没有大规模养猪与冷链之前的生活习惯。
【 在 kevinjoseph 的大作中提到: 】
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【 在 kevinjoseph 的大作中提到: 】
: 西班牙火腿也不健康吗？
你是没吃过
巨咸……
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腌肉叫腊肉？没听过。唉白生了，他们不是你姥姥家啊，为什么用他们代指？
【 在 wuyonghai11 的大作中提到: 】
: 我没损啊，他们就往那个腌肉叫腊肉
: - 来自「最水木 for iPad Mini (5th generation)」
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贵不一定就健康
红酒也有很贵的 再贵也是一级致癌物
【 在 kevinjoseph 的大作中提到: 】
: 一条三年的西班牙火腿顶你半年工资
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哈哈 养个猪把他美的鼻涕泡都冒出来了
【 在 meisme 的大作中提到: 】
: 哪村儿来的？过年杀了一头猪是不是就皇帝老子都看不上了
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FROM 159.226.100.*
北京菜市场也有灌香肠的。
【 在 pinkicecream 的大作中提到: 】
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: 我家贵州的 我妈正说明年她试试在北京自己做香肠
: 【 在 kevinjoseph 的大作中提到: 】
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#发自zSMTH@M2103K19C
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很健康，吃了还能长生不老呢
【 在 kevinjoseph 的大作中提到: 】
: 西班牙火腿也不健康吗？
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发自「今日水木 on OXF-AN10」
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板上真是高知吗？怎么跟小学鸡似的打架
中国物产丰富，各地都会做各种干制品吧。南方内陆储存腊肉，北方沿海的喜欢做各种虾米虾皮干贝。内蒙古盛产牛肉干奶酪。哈尔滨红肠和大马哈鱼干也很好吃。
【 在 yc2011 的大作中提到: 】
: 做腊肉熏肉是因为老百姓冬天杀猪，有大量的肉需要保存吃一年，保存需要合适的温湿度。
: 北京一是气候不适合，太干，冬天腌肉挂几天就变成干柴了。二是生活习惯，不养猪、穷，没有那么多肉需要储存，穷人吃顿卤煮就不错了。
: 旧北京的富人没有吃肉与储存肉的烦恼，随时吃新鲜的。
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看标题吓了一跳，以为把北京人做成腊*肉
【 在 kevinjoseph 的大作中提到: 】
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