- 主题:北京没人做腊肉咸肉,是气候不行还是人不愿意做
我在家生吃大葱大蒜,我公婆也很佩服。高大是肯定的,美丽就不好说了吧
【 在 s111111 的大作中提到: 】
: 北方人可以生吃大葱大蒜,
: 我第一次看到有些惊呆了
: 想着他们吃得那么粗糙,还长得高大又美丽,真是厉害
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- 来自「最水木 for iPhone 11」
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内蒙有牛肉干
【 在 kevinjoseph 的大作中提到: 】
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红楼梦说的对
梅香拜把子,都是奴才
这也能互相鄙视?吃肺片的如何就比吃卤煮的高级了?
【 在 bbcats 的大作中提到: 】
: 做不做腊肉、酸菜这些东西,无非就是当地气候条件决定的,这些玩意都yy出优越感的,不会是真傻而是真坏
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因为自以为高级的往往是没见过世面的
【 在 defeatyou 的大作中提到: 】
: 红楼梦说的对
: 梅香拜把子,都是奴才
: 这也能互相鄙视?吃肺片的如何就比吃卤煮的高级了?
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直接冻了,还做啥腊肉啊。解冻吃不好么
【 在 kevinjoseph 的大作中提到: 】
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发自「今日水木 on iPhone XS」
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吃那破玩意干啥
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北京气候不适合,我们做过,首先得有露天的阳台,大部分人都没这条件,室内有暖气温度太高没法做,第二气候太干燥,刚挂阳台上一两天就把肉的表皮吹干了,里面水分出不来了容易发臭,四川的湿度是很合适的,慢慢阴干,挂个十天半个月,腊肉心儿都干了
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腊肉腌肉最开始是为了保鲜
北方以前任何食材冬天放户外或者地窖就行了
没很强的这个需求
现代吗 亚硝酸盐 致癌物 经济发达的地方都吃的少了
连南方城市也吃的少了
【 在 kevinjoseph 的大作中提到: 】
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习惯不一样,不爱吃
【 在 kevinjoseph 的大作中提到: 】
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- 来自「最水木 for iPhone Xs Max」
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咸肉虽然不健康,但是真好吃。。。腌笃鲜,人间美味~
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