- 主题:河北农村做饭是不是普遍不行，过年也没啥吃的。
其实，我们河北人，估计除了石家庄地区的，都不了解石家庄……尤其不是体制内的……挨着北京近的到北京，挨着天津近的到天津……我要不是一个发小做政府生意，一个发小在石家庄上的垃圾大学，也完全对石家庄没概念……
【 在 balrog 的大作中提到: 】
: 石家庄我记得最多的就是百货大楼附近的蛋糕店，还有每天早上送鲜牛奶的大桶，后来就是华北制药里头的气派劲。其他貌似真没啥特点
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: 【 在 wuyonghai11 (肉番薯) 的大作中提到: 】
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整个华北，东北地区就只有一个鲁菜罢了，没山，人员流动太频繁，全靠酱油
【 在 movieking 的大作中提到: 】
: 邺城在洛阳以北算中心城市也有几百年吧 但是历经战乱 邺城被石虎焚城
: 河北成为历来胡汉混杂之地 人都是一波波移民过来的 没有饮食文化传承也就理解了
: 【 在 wuyonghai11 的大作中提到: 】
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你说的这个我真没见过……我对保定和廊坊还挺熟，熬菜放水，炒菜并不放水，张家口承德我不清楚了……比如你婆婆炒个肉炒菜花，肉炒蒜苔也放很多水么
【 在 xiaohua1 的大作中提到: 】
: 我感觉油我和他们放得差不多，但我炒蔬菜是不放水的，因为能炒出水来，炒肉也以炒为主，不会放很多水去炖，南方不怎么吃炖菜
: 【 在 wuyonghai11 的大作中提到: 】
: : 你说的是北京北边么，我爷爷找个伺候他的保姆，张家口农村的，做饭不舍得放油，我后来就没在我爷爷家吃饭了。你做饭好吃主要是你舍得花钱，河北人抠门而已。河北农村人更抠门，你说这种算熬菜，就是困难惯了不舍得放油地方的做法……
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你们都是娶的农村媳妇么……真的，我是土生土长保定县城人，身边没有熬菜吃的
【 在 memory1 的大作中提到: 】
: 河北都不太行吧
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: 石家庄的饭桌也不行，太矮了
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湖北没那么多炸的啊
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【 在 goodmanner 的大作中提到: 】
吃不惯湖北湖南地区的菜，油太多，全是油炸出来的
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武汉的菜感觉湖南化了，其他地方感觉完全赶不上湖南辣
【 在 mggsco 的大作中提到: 】
: 【 在 wuyonghai11 的大作中提到: 】
: : 湖北没那么多炸的啊
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那是深圳湖南人多吧
【 在 mggsco 的大作中提到: 】
: 【 在 wuyonghai11 的大作中提到: 】
: : 武汉的菜感觉湖南化了，其他地方感觉完全赶不上湖南辣
: 不光是武汉湖南化，深圳那边感觉湖南菜馆也特别多
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我觉得他说的差不多，张家口是山西风俗，承德是热河的，保定廊坊是顺天府风格～秦皇岛也不一样。
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【 在 newRock 的大作中提到: 】
你这话有点大，哪来的知识，原来怎么就不是一省，张承秦一直在河北版图，赤峰朝阳以前也是河北圈里的，还包括鹤壁濮阳，再早安阳
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我爷爷的保姆是张家口人，他们做饭说话确实是偏向山西，我觉得非要说河北文化如何如何，还得是说保定。当然保定也没强到哪去，但是说石家庄农村代表河北，这个不愿意认。不过，这些河北女婿，都找的河北农村姑娘么，河北女的过日子一把好手
【 在 newRock 的大作中提到: 】
: 张家口不能说是山西风味，只能说跟大同晋北类似，没办法张家口以前是商贸大城市，山西人定居的，再一个莜面这玩意发源张家口，而不是山西。
: 承德赤峰朝阳都是河北圈，口音偏向冀中，出了这圈子，连口音都是东北的了。
: 唐山秦皇岛就是冀中移民。最近东北移民多了。
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没吃过………我们那没腊肉……熬白菜我爸小时候老吃，我爸和我奶奶吃白菜梆子，我姑跟我爷爷吃叶子，估计他们吃伤了，我85年生，从小对熬白菜没什么印象，好像我奶奶吃，我小时候只吃菜花，蒜苔这样的，我奶奶都不愿意让我去……长大了我吃到全家福，觉得太好吃了这玩意…
【 在 mihua 的大作中提到: 】
: 熬白菜没吃过？白菜豆腐腊肉。。多好吃。
: 【 在 wuyonghai11 的大作中提到: 】
: : 你们都是娶的农村媳妇么……真的，我是土生土长保定县城人，身边没有熬菜吃的
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