- 主题:东北酸菜简直人间美味
大坑酸菜 了解一下
【 在 phoenixhills 的大作中提到: 】
: 东北酸菜可不是地坑腌制的，而且由于低温腌制的时间较长，不但味道鲜美，而且亚硝酸盐含量非常低。
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经排查，全省共有腌菜大坑16283个，除抚顺之外，其他13个市都存在这一问题，主要集中在沈阳新民市（大坑腌渍酸菜）、锦州凌海市（大坑腌渍咸菜）及周边鞍山、辽阳、盘锦、葫芦岛等地区。全省大坑占地面积上万亩，共涉及农户2600余户，年产值20亿元，年产酸菜130万吨，占全国80%以上；年产咸菜30万吨，占全国10%。
你家自己做*斤，自然用坛子。别人做产*吨，还给你用坛子？
大坑占地面积上万亩啊，你跟我说没有……
【 在 phoenixhills 的大作中提到: 】
: 在东北买口酸菜缸不贵，没人挖地坑。就是挖了地坑在东北也做不了酸菜：冬天那天气，全冻上上了，你根本起不出来；夏天更不行，酸菜是低温发酵，夏天温度一高就坏了。
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修改:fanzitao FROM 101.86.103.*
FROM 101.86.103.*
我相信经过治理，现在比以前安全多了。
不过说没有了，有点过头了，现在还能搜到2021年治理大坑的新闻。
有利润的事情，总有人会冒险去干。
你2020年之前吃过辽宁的大坑酸菜么，可是上万亩，占总产量的80%以上
【 在 phoenixhills 的大作中提到: 】
: 引用要完整，现在辽宁酸菜产业已经消除了大坑腌制酸菜了
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