我理解是不是油放少了？感觉做出来干巴巴的。。

【 在 ilikesun 的大作中提到: 】
: 想起NNN久前买的黄油快过期了
: 便心血来潮想做个吐司
: 一翻家里没高筋面粉了，只能硬着头皮用普通面粉
: ...................
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我理解面粉没啥差别吧，或者说不会有明显差别，我用一切面粉都能发出来一样的馒头，烤也没啥区别。

另外爆发力不是鸡蛋引起的吧？鸡蛋和糖以及奶都会促进发酵，但发面真正靠的是菌种，自发面粉能发起来是因为里面有酵母，多放点酵母啥东西都能长起来，你看米糕一样胖嘟嘟的。你要是想让面包很胖很胖，多加点酵母粉就行了，配料上没写也可以加。

最后，好吃就行了，这一堆又是鸡蛋又是黄油又是糖的堆起来，最后最多是不漂亮，但一定是好吃的哈哈哈


【 在 ilikesun 的大作中提到: 】
: 我分析了一下原因，一个是普通面粉，还有就是鸡蛋比例少了，面团爆发力不够
: 之前做过好多次，都是直脚
: 发自「今日水木 on iPhone X」
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