- 主题:怎么能把白菜豆腐做好吃？
记得小时候村里过事的 白菜豆腐（辣的），我们叫做麻椒菜， 很香很好吃。
一般都是作为最后压轴菜。
前面的菜不够吃，就靠这个菜和馒头吃饱
但是现在我自己做，怎么也做不出那个香味。 总觉得味道寡寡的
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我姑父算是厨子，做的饭很好吃，小时候我很喜欢去他家。
难过的是去年我姑去世了，今年初姑父也去世了，我都没能回去。
欣慰的是，他们都活到93岁，算是高寿。
【 在 finlab 的大作中提到: 】
: 记得小时候村里过事的 白菜豆腐（辣的），我们叫做麻椒菜， 很香很好吃。
: 一般都是作为最后压轴菜。
: 前面的菜不够吃，就靠这个菜和馒头吃饱
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这两年闹新冠，村里过事不让聚餐。
所以也不摆席。 就是这个白菜豆腐做的麻椒菜，客人一人一碗，就着馒头吃。
【 在 finlab 的大作中提到: 】
: 记得小时候村里过事的 白菜豆腐（辣的），我们叫做麻椒菜， 很香很好吃。
: 一般都是作为最后压轴菜。
: 前面的菜不够吃，就靠这个菜和馒头吃饱
: ...................
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不单是这样，即便长大了回老家，吃着还是香
我就想退休了回老家，天天吃老家的饭。
【 在 ilikesun 的大作中提到: 】
: 小时候觉得好吃，那是因为物资匮乏
: 同样的东西放到现在吃，感觉还是不一样的
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嗯， 我想着，一个是要有肉的味道，或者放肉片，或者加高汤，或者用猪油炒。
还有一个是怎么放辣椒，是直接放辣椒面，还是做好辣椒油再放进去
或者还有其他的配料香料，但是以前没注意过。
【 在 mjst 的大作中提到: 】
: 猪五花肉放点
: 如果不放肉
: 放好的生抽，八角
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我习惯用花椒粉，下次试试胡椒
【 在 tt471929641 的大作中提到: 】
: 我的利器是胡椒粉
: 上等好胡椒
: - 来自 水木社区APP v3.5.5
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你是怎么做的， 说来我学学
【 在 dropstar 的大作中提到: 】
: 白菜炖豆腐就超级好吃
: 发自「今日水木 on iPhone 7 Plus」
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