红肉（猪牛羊肉等哺乳动物）是专属于人类的致癌物。其他哺乳动物吃红肉不会有问题
,
这就来源于一次大规模的群体免疫。250—300万年前一种病毒袭击了包括人类在内的绝
大多数哺乳动物。
人类身上一种名为CMAH的基因发生了突变, 使人类无法合成病毒的主要攻击目标——Ne
u5Gc。
同时进化出用另一种相近物质——Neu5Ac取代Neu5Gc在合成细胞中的作用。
人类在吃其他哺乳动物的肉的时候, 不可避免的会摄入很多的Neu5Gc, 由于相近, 少量
Neu5Gc会被吸收到细胞中。
但我们的免疫系统会识别出这种异物, 然后发起攻击, 进而引发轻微炎症。对细胞的长期炎症攻击就可能致癌
【 在 waax 的大作中提到: 】
防腐剂致癌，油炸致癌，空气炸锅致癌
吃多没好处的
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修改:ABCDEFGHJKLM FROM 123.116.138.*
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