又是我 大家别光看 做起来吧
【热拌鲫鱼】
鲫鱼一条 姜片、料酒和盐码味五分钟 入锅蒸熟 (一斤大小的十分钟)
酱汁准备
姜切小丁 小米辣小丁 新鲜青花椒少许 香菜小葱切碎若干(可多一些)
油温7成热 小火 放入青花椒炸出香味 火不能大 太大花椒发苦
然后入姜丁 小米辣炒香 加入香菜小葱的头段翻炒 最后加入酱油、蒸鱼汤、白糖、盐调味
关火
并把大量的香菜小葱后段放入调匀 如果喜欢汤汁多一些 那就再加些温水调味
最后将调料汁浇在鲫鱼身上 五分钟后上桌 美味
发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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