我的虎皮青椒，是包了肉馅儿的。孩子们很爱吃。具体做法如下：
1. 青椒若干洗净，去掉籽备用。（青椒尽量不选皮太厚太有质感的那种。选皮有点皱皱的青椒较好）
2. 蒜用料理机打成碎末备用。
3. 肉洗干净，放点生姜末泡出的水、花椒水，放大葱和小葱，1-2个蛋清，一点盐，用料理机打好。
4. 放生抽少许、一点点点不易察觉的胡椒粉提鲜味，搅拌匀塞到青椒里。（我的做法，不喜可不加）
5. 橄榄油下锅，热后青椒下锅，先大火翻动，大火翻动指的是颠锅。为了防止青椒皮碎，不建议用铲子铲来铲去。然后放生抽，略加清水，没过青椒一半即可。中小火拨动。放蒜末。关键是不盖锅盖焖（盖了青椒容易发黄）
6. 到青椒皮略显焦黄，肉香出来时，改大火，略加点点醋起锅（起锅加醋是我的习惯做法，提鲜，不喜可不加）

以上全是自己的心得，转载请注明出处。
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修改:forlittle FROM 39.144.152.*
FROM 222.187.198.*

客气啦，记得青椒下锅煎的过程略长一点，然后再加水和生抽。
【 在 Dadubaba 的大作中提到: 】
: 感谢分享
: 回头试试
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FROM 39.144.152.*

最爱
很多年没吃了
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【 在 forlittle 的大作中提到: 】
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: 我的虎皮青椒，是包了肉馅儿的。孩子们很爱吃。具体做法如下：
: 1. 青椒若干洗净，去掉籽备用。（青椒尽量不选皮太厚太有质感的那种。选皮有点皱皱的青椒较好）
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烧菜很用心啊

【 在 forlittle 的大作中提到: 】
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: 我的虎皮青椒，是包了肉馅儿的。孩子们很爱吃。具体做法如下：
: 1. 青椒若干洗净，去掉籽备用。（青椒尽量不选皮太厚太有质感的那种。选皮有点皱皱的青椒较好）
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做得好

【 在 forlittle 的大作中提到: 】
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: 我的虎皮青椒，是包了肉馅儿的。孩子们很爱吃。具体做法如下：
: 1. 青椒若干洗净，去掉籽备用。（青椒尽量不选皮太厚太有质感的那种。选皮有点皱皱的青椒较好）
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