- 主题:看来酱油这事在调味行业内早就心知肚明
成分中含氨基酸，还有其他有机物，与空气接触（第一次开瓶后），为啥要指望没有防腐剂？这能做到才是怪事。
【 在 Input 的大作中提到: 】
: 看了一下大半年前买的耗油，上面醒目位置标着0添加，0苯甲酸钠、0山梨酸钾。
: 一瓶也不贵，也就13元左右。
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--来自微微水木3.5.12
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FROM 89.15.238.*
大部分人家的酱油不放在冰箱。
而且，四度左右的温度也防不住细菌，除非一瓶酱油一周内干完。
【 在 Input 的大作中提到: 】
: 这有啥做不到？要冰箱何用？
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: 【 在 pingshtu 的大作中提到: 】
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你以为这些是单因子事情么？蜂蜜和食用油里也没有防腐剂。那是因为水分少，病菌活不下去。
酱油不符合这样的条件。
【 在 Input 的大作中提到: 】
: 没有防腐剂以前就没有蚝油这玩意么？
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: 【 在 pingshtu 的大作中提到: 】
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跟你说了，水不够啊。蜂蜜里糖含量八成以上，啥病菌都架不住啊，都会被高渗透压搞死。
油类似，没水病菌活不了。
【 在 Input 的大作中提到: 】
: 这和单因子啥关系。
: 蜂蜜是因为本身就有天然的溶菌酶。
: 食用油里也没有防腐剂？？？
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