防腐与增味，以极低的成本提高了生产效率与保存时间，这是革命性的创新，是人类文明化的结果，解放了人类从事劳动的身体与时间耗费，为人类自由从事艺术与休闲活动创造了条件。不能妖魔化食品添加剂，盲目崇拜什么有机、零添加、纯天然食品，这是反智主义。添加剂的滥用，要从监管手段、市场机制、道德教育多个方面来解决。
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