你说的是固体温度计的原理
但是常规热水壶用的不是这种原理，而是磁铁的一个特性。
当磁铁被加热到某个温度时，磁铁会突然失去磁性，温度降低后磁性恢复。这个温度叫居里点。是一个叫居里的人发现的，这个人的老婆就是发现镭的那个居里夫人。
磁铁有磁性的时候，吸附金属片，电的回路导通，进行加热。温度到了，磁铁失去磁性，金属片脱离磁铁部分，回路中断，加热停止。
【 在 gohibo 的大作中提到: 】
: 我来解释一下。首先常压水的沸点是100摄氏度，如果加压后，水的沸点会高于100摄氏度。热水壶关上盖子，烧开后，沸水上层的气压会略大于标准气压，因此水温实际上会大于100摄氏度（或者其他标定的目标温度），因此双金属片会切断电源。并且这个双金属片对温度十分的敏感，可能
: 0.1摄氏度的温差就能触发。因此实现断电。
--
FROM 1.80.242.*