- 主题:南方过年的时候吃不吃水饺?
这还真不是, 大鱼大肉哪有早点小吃好吃
【 在 xiaohua1 的大作中提到: 】
: 南方人没有喜欢吃饺子的,哪有一大桌子丰盛的鸡鸭鱼肉好吃
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FROM 107.77.205.*
广东早茶有虾饺。。。
【 在 xiaohua1 的大作中提到: 】
: 北京还有很多湘菜馆粤菜馆呢,一线城市包罗万象,关键看当地小城市,真正代表本地人的口味
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把米饭换成饺子就是了。。。楼上一堆人说的还不是一堆菜配米饭。
【 在 nila 的大作中提到: 】
: 对
: 吃饺子塞饱肚,还吃什么菜啊
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现杀的鸡鸭鹅太考验厨艺, 就连去饭馆, 厨子水平也参差不齐很少遇到做的好吃的。 重加工过的卤的腌的,口味上底线有点保证。。。
【 在 tsihu 的大作中提到: 】
: 一桌子的海鲜和鸡鸭鹅它不香吗,都是鲜活现杀的,为什么要吃卤制、腌制、加工品呢。以大米为主食的地域食谱里就没有面皮包馅这种主食概念,小吃类有类似的。
: 当然不是排斥啊,在国外大家一起相聚包饺子还是很热闹的。
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FROM 107.77.205.*
卤的腌的跟冷冻的生肉是两回事。 云贵也做腊肉呀, 有些菜里用腊肉就是味道更合适。 这年头没人买不起吃不到新鲜的食材, 更多是个人口味不同, 没啥普世的啥玩意一定就好吃的说法。
【 在 psklf 的大作中提到: 】
: 现杀的新鲜比冷冻的好吃。
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FROM 107.77.205.*
我们说的不是卤肉腌肉吗? 啥时候换成冷冻肉了。。
【 在 psklf 的大作中提到: 】
: 同样的做法肯定新鲜比冷冻好吃 这是常识 无关个人口味。个人口味是炒肉炖肉腊肉卤肉哪个好吃这个是口味
: 卤肉腊肉又不是冷冻肉。
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FROM 107.77.205.*
其实面食主食很多, 饺子馒头各种大饼馅饼烧饼酥的脆的绵的硬的, 在加上各种面条, 还有白吉馍 泡馍 烤馕这种西北的, 再加上二次加工的烤馒头片炸馒头片, 和各种做法的包子水煎生煎油煎, 还有炸的酥肉丸子之类的, 酥肉丸子还能炸完再煮再蒸。。。
我一直觉得面粉比大米容易折腾不同花样
【 在 KaitoKuroba 的大作中提到: 】
: 你举得4个我一听就皱眉头
: 估计和你们听到我们说吃水饺相似吧
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FROM 107.77.205.*
你最早回我的那篇我说的是卤肉腌肉, 没提冷冻肉。
之后我每篇都在跟你强调我没说冷冻的。。
【 在 psklf 的大作中提到: 】
: 我最早回帖说的就是新鲜肉比冷冻肉好吃
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FROM 107.77.205.*
对呀, 借鉴面粉的加工方式, 但米粉比面粉少了“韧性”, 有点受限。
【 在 KaitoKuroba 的大作中提到: 】
: 其实他们南方人所谓的折腾出的花样
: 本质上还是把米磨成面
: 他们不吃面食的核心原因应该还是因为没有面粉
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