- 主题:8星级酒店水准的早餐--新鲜猴头菇炒牛腩青豆~香辣绵甜~
是挺厉害的
我在家炖牛肉,都不敢超过2小时,还是铁锅慢火炖的,超过3小时都不好切成型,动不动就碎了,可是你看人家的牛腩,炖八九个小时还能切片炒呢,还片片完整鲜嫩,确实利害
还有 蛇果炖半小时基本就成泥了,牛肉在苹果泥里八个小时多能一直保持鲜嫩清爽确实是奇迹
【 在 popotel 的大作中提到: 】
: 厉害,看着就觉得太下功夫了。
: 发自「今日水木 on iPhone 7 Plus」
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不了,谢谢,这超出我的认知 而且我很穷,炖牛腩用普通佐料足够了
牛腩都是切成大块做的,但是九个小时还能不化成渣渣真是奇迹
我就不要这个口福了,减肥少吃点
【 在 fuliye 的大作中提到: 】
: 炖牛腩都是生肉时,先切成大块的
: 我没听说过切熟牛腩的
: 卤牛腱和做牛腩是完全不同的做法,不要混为一谈
: ...................
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不争了,是不是大家心理都很清楚
我确实对美食不太感冒,过了爱吃美食的年纪了,上大学的时候吃个牙签肉都感觉美味,现在龙虾也没啥兴趣
说到餐具,配颜色浓郁的食物最好是白色或者花纹少点的,容易衬托食物的美感,祝你开心
【 在 fuliye 的大作中提到: 】
: 红烧肉烧好以后,还可以蒸五六个小时呢,不用嚼入口即化,你吃过没?
: 就吃美食这件事,你的认知确实有限
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