纤维组织的破坏办法不一致，形态不一致
确实手掰更好吃
同理，水煮鱼水煮肉里面，也是手掰白菜更好吃
【 在 yitruly 的大作中提到: 】
: 他说，吃火锅时，应用手掰断白菜，不要用刀切，这样更好吃。
: 我觉得没道理，差别只是手掰断的白菜留下了手上的脏东西。
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