本主题帖里赞美生吃三文鱼刺身美味的人，仿佛让我看到了在酒吧里高声吼叫“给我来一瓶82年的拉斐”并且赞不绝口的中国土豪。
然而许多人并不知道，82年的拉斐所有产量加起来都不如中国的这些土豪喝到的拉斐数量的零头。所以，土豪们喝到的，基本都是成吨成吨运过来的各地散装葡萄酒在公海上混合后分装贴标签的东西。分装的时候甚至连个标准化勾兑都没有。
生吃三文鱼，仅仅代表着一种脑补的文化情调。

【 在 beta756 的大作中提到: 】
: 15年前一客户劝诫我，三文鱼除了一线城市的五星级宾馆或者非常高级的餐馆，你都不要吃；当时还不以为是，过了一段时间，CCTV还报道了淡水类三文鱼养殖，放在餐桌上99.9%人吃不出来
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为了给一部分人体现优越感。。。
嘲笑生食者“返祖”。。。
讥讽熟食者胆小、不懂美味。。。

就像饮食上的南北差异。。。
只吃甜汤圆儿的，嘲笑咸汤圆儿是个什么鬼东西。。。
只吃咸豆腐脑的，讥讽甜豆花简直难以下咽。。。
咸甜西红柿炒鸡蛋，咸甜粽子，咸甜豆浆，，，各种互相鄙视。。。
当然，还有咸甜粽子一起嘲讽鱼粽子的。。。
咸甜口一起排斥吃水果拌辣椒面儿的。。。

其实想想何必呢，中国地方这么大，隔壁村儿的饮食习惯就可能和本村儿的有差异。。。
何况漠河到西沙，福建到新疆。。。
各地“奇葩”做法都尝尝，不出国门就可以尝到多种吃法不好么？
爱吃的，列入食谱，时不常吃吃。。。不爱吃的，以后就不必再尝试，不就完了。。。

三文鱼做熟了，就是普通鱼肉的口感，油脂大些，吃起来会多一点油脂的香味。。。
三文鱼生食，Q弹爽滑之外还有淡淡的甜味，是熟食完全不一样的口感。。。
我都爱吃。。。

对，我认为，作为一枚中国吃货，不论甜咸南北通吃，是对中国美食的尊重。。。
【 在 jimodang 的大作中提到: 】
: 熟了味道不好
: 生了：不怕寄生虫
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我知道啊。。。
日本和朝鲜，很多饮食都是中国传过去的。。。。

【 在 defeatyou 的大作中提到: 】
: 生食本来也是中国的
: 有人说，孔子说的 脍不厌细，脍就是生鱼
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谁规定要吃生的？ 煎一下不行吗
【 在 jimodang 的大作中提到: 】
: 熟了味道不好
: 生了：不怕寄生虫
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我讨厌生的
不爱吃任何生肉

【 在 jimodang 的大作中提到: 】
: 熟了味道不好
: 生了：不怕寄生虫
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