不要相信卖家的广告



最重要和广为人知的鱼类寄生线虫致人生病的例子是异尖线虫病。该病因人生食含异尖线虫幼虫的海鱼而感染。
在自然界，该类群的成虫寄生于鲸豚类、海豹、海狮等海洋哺乳动物的消化道，虫卵通过粪便进入海水，幼虫从卵中孵化后寄生在桡足类、十足类等海洋浮游甲壳类动物（第一中间宿主）身上，当这些浮游动物被鱼类吃掉后，幼虫就通过鱼类肠道进入肠系膜或者肌肉组织，并继续发育，当这些鱼类（第二中间宿主）被海洋哺乳动物（终宿主）食用后，它们就进一步发育为成虫。人类并非其自然宿主，但当人类误食寄生着幼虫、又未经恰当处理的鱼肉时就会感染得病。
全世界范围来看，喜爱食用鱼生的日本每年报道的病例数最多，每年可达数千例，其次为韩国、西欧国家等，近年来在我国也有病例发现。由于该病的重症病例往往发病迅速，而临床表现又酷似急性阑尾炎和十二指肠溃疡等外科急腹症，常致临床误诊，因而有一定危险性。鉴于其对人类和海洋动物的危害，《中华人民共和国进境动物检疫疫病名录》已将异尖线虫列为二类动物疫病。



人们已经发现海洋中的裂头绦虫属的一些种类能够导致人类感染绦虫病。
太平洋鲑（又名“大马哈鱼”）可能就是一类重要的中间宿主。在自然界，该类群的成虫寄生于海洋哺乳动物和海鸟等食鱼类群的消化道内，这些寄生于哺乳动物消化道内的绦虫成虫产卵，通过粪便入海，幼体被桡足类等海洋浮游甲壳类动物（第一中间宿主）摄食并在其身体内发育为原尾蚴，并通过食物链转移到鲑鱼等海洋鱼类（第二中间宿主）体内，并发育为裂头蚴。如果人类或者其他海洋哺乳类（终宿主）食用了含有裂头蚴的鱼肉，则会染病。

怎样吃鱼才安全？

（1）购买：不购买和食用来源不明的海鱼。

（2）熟食：传统的腌制、熏烤或者烘干都不足以杀死寄生虫，特别是虫卵；高温烹饪是杀死寄生虫的有效手段。经过传统蒸、煮、煎、炸等处理的海鱼，通常是安全的。

（3）生吃：用作生吃的海洋鱼类，可在-20°C或更低温度冷冻七天；或在-35°C冷冻约20小时，一般就能杀死鱼体内的寄生虫。没有强烈的癖好还是不要选这项


【 在 fryingbird 的大作中提到: 】
: 海鱼里面几乎没有和人类共同的寄生虫
: 河鱼就不行
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FROM 60.1.5.*

可怕
还好我从小就不爱吃生的  
  
【 在 ZHMZFFL (ZHMZFFL) 的大作中提到: 】
:  不要相信卖家的广告
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FROM 27.26.202.*

且不说这说法对不对。打捞，运输，加工上桌，所有过程总有人接触，特别是手直接摸过的然后给你吃
本中是不放心吃不下去，本中只相信炒出来的煮出来的，至少消毒了
【 在 fryingbird 的大作中提到: 】
: 海鱼里面几乎没有和人类共同的寄生虫
: 河鱼就不行
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FROM 120.244.202.*

楼主不知道啥叫美食?
【 在 jimodang 的大作中提到: 】
: 熟了味道不好  
: 生了：不怕寄生虫  
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: 这是我俩疑问  
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发自「今日水木 on Android」
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FROM 117.136.38.*

为什么你能认为这是谣言？海水环境的寄生虫和淡水差别很大，年轻人
【 在 pklmsthree 的大作中提到: 】
: 为什么你们会相信这种谣言？  
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发自「今日水木 on iPhone 13」
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FROM 101.71.39.*