- 主题:有人吃过预制菜吗？怎么样？
有的好吃，有的不好吃
呃。。你吃过速冻饺子、泡菜、罐装八宝粥没。这些玩意其实也是预制菜
【 在 yitruly 的大作中提到: 】
: 好吃？难吃？
: 想试试。
: 哪里有卖？
: ...................
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KFC也是预制菜。其实早就有很多预制菜了
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 西贝也是预制菜，所有号称中央厨房的都是
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如果按照预制菜的地方标准，半成品菜是预制菜。这玩意好像没有国家标准
【 在 larryxin 的大作中提到: 】
: 先定义一下什么叫预制菜，你不能把所有的半成品都叫预制菜吧
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预制菜 prepared dishes以一种或多种食品原料，配以或不配以调味料等辅料，添加或不添加食品添加剂，经预处理或制作、包装， 采用速冻或其他保鲜技术 保存的菜 品
即食预制菜 ready—to —eat prepared dishes 起封后可直接食用的预制菜。
即热预制菜 ready—to —heat prepared dishes 经过简单复热即可食用的预制菜。
即烹预制菜 ready—to —cook prepared dishes 已完成一定加工熟制过程的预制原料，配以或不配以辅料，进行烹调后可食用的预制菜。
即配预制菜 ready—to —process prepared dishes经过清洗、分切等简单加工的预制原料，再配以或不配以辅料加工而成的预制菜。
以上选自南宁市地方标准DB4501/T1—2022
【 在 larryxin 的大作中提到: 】
: 预制菜是成品。不是半成品。
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如果只讨论成品预制菜，那就直接说成品预制菜好了，或者按照标准说即食或者即热
现在覆天盖地的这样讨论。一开始带的节奏就不对
定义都搞不清楚，就能给有的人留下钻空子的余地
【 在 larryxin 的大作中提到: 】
: 大家反对的是成品预制菜，不是你说的这种半成品的预制菜。
: 如果是半成品的菜现场烹调的话，我认为没有人会反对。
: 你不能几个不一样的东西搅一块儿说。
: ...................
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