水木社区手机版
- 主题:我做的碱水粽子
- 从小，端午节吃粽子，我唯一喜欢的就是纯的碱水粽子。这是我第一次做的，一斤糯米 8g 碱面，电压力锅里煮的，沾白糖吃，记忆中的味道。
--
FROM 123.113.32.* - 就是没有馅的，只是用碱水泡糯米
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 啥叫碱水粽子？
--
FROM 123.113.32.* - 白粽子啊？那啥味道都没有。碱水有两大功能，一是和粽叶一起作用，香气浓郁，二是保质，粽子保存时间长不容易坏。煮熟的，在南方的端午，瓜在通风处，可以好多天。
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 啊，那东西不是那水泡泡就行了么，碱水有啥讲究么~
:
--
FROM 123.113.32.* - 泡好了，滤干水，把碱面拌进去就可以了，一斤糯米 8 克碱面。
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 呃，我们都是拿清水泡，那放多少碱？就是比如泡一晚上糯米的时候水里放点碱面么~
--
FROM 223.104.38.* - 那粽子颜色是灰色的？
【 在 lawyerpeng 的大作中提到: 】
: 我也怀念村里家家门口烧草木灰的情景，烧之前家家排队挑水，烧完、泡过的草木灰装进竹筐里，一遍遍过滤
: 发自「今日水木 on iOS」
--
FROM 123.113.32.* - 没有馅啊，就是发好的糯米里，最简单，然后包就是了
【 在 KaitoKuroba 的大作中提到: 】
: 不太懂操作
: 拌哪里？拌到馅里吗
:
--
FROM 123.113.32.* - 赞
【 在 lawyerpeng 的大作中提到: 】
: 一样是黄色的啊，其实就是自制碱水的过程吧！？
: 发自「今日水木 on iOS」
--
FROM 123.113.32.* - 我老家江西 哈哈哈
【 在 iamjkl 的大作中提到: 】
: 好厉害！
: 记忆里粽子真是这样的，不放红枣也好吃，坐标湖南。
:
--
FROM 123.113.32.* - 我说只爱吃碱水的，沾白砂糖
【 在 booya35 的大作中提到: 】
: 碱水粽子超级香，蘸着白糖吃，那味道比啥馅料的粽子都香。
--
FROM 123.113.32.* - 买的，粉状的
【 在 KaitoKuroba 的大作中提到: 】
: 干的碱面还是碱水
:
--
FROM 123.113.32.*