- 主题:自己榨油问题更多
花生是这样，可以把当年打下来的新花生米密封好然后放在冷冻格里，软冷那一格更好一点，放一年不会有问题，总之想存只能存花生，不能存油。。实话实说，打油没啥必要，尤其如果买花生的话，更没必要。。
【 在 smileyym 的大作中提到: 】
: 我怀疑我妈就是被自榨花生油害了的。抛开成本不谈，还有如下问题：
: 1、新鲜的花生并不是一年四季都很容易获得的，只在花生收成的季节能买到新鲜的花生。别的季节花生就没那么新鲜，榨的花生油口感就受影响。
: 2、要排除黄曲霉素很难。我妈的想法是在花生收成的季节直接跟农民多买新收成的花生，榨成油，存起来。那就很难防止花生油存了一段时间后变质产生黄曲霉素。如果买不当季的花生，那总有变质的花生你挑不出来。
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那不能连个冰柜都舍不得买就想自给自足吧，毕竟又不信任市面上的花生，市面上确实没有新花生，所有人都是掺着卖的。。。
【 在 smileyym 的大作中提到: 】
: ~~~上次未发表的内容~~~
: ~~~上次未发表的内容~~~
: ~~~上次未发表的内容~~~
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我家是每年老家给我们新花生，感觉在冰箱里超过一年的也还可以。那种大玻璃瓶我家也有，时间长了不行。总之榨油放不住，所有的粮食加工都有这个问题，得存原料。至于黄曲霉素啥的，不能想太多。
【 在 smileyym 的大作中提到: 】
: VV呀，实践证明，花生即使晒干抽真空放冰箱里，放的时间长了还是会变味。 所以最后还是落到及时榨花生存油上。存油嘛，那就很难做好检测黄曲霉素和去除黄曲霉素。
: 怎么说的，小心翼翼的，能减少坏的可能性。但年长日久，总有打盹的时候。
: 我们家还有专门的通风透气的储存室，有大玻璃瓶和大瓦罐……那又怎么样，覆巢之下 焉有完卵乎
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因为花生油香吧。。北方人很多只认花生油，小时候大人说饭店才吃豆油所以豆油不好。至于菜籽油，是不是就是油菜花，北方不种这东西。
【 在 gana 的大作中提到: 】
: 既然花生有黄曲霉素的问题，那就榨菜籽油，豆油啊。为啥非得花生油？
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