- 主题:给全家做了一顿完美的葱烧海参，还受了白眼
这倒是一种可能，以后都买预制菜算球
【 在 Jewelryice 的大作中提到: 】
: 你平时做其他事情可能经常磨磨唧唧，让他觉得你做饭也在拖延时间
: 发自「今日水木 on iPhone 12 Pro Max」
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我觉得平均一个人四根才行，我按照一人两根半做的，意犹未尽
【 在 loveapgy 的大作中提到: 】
: 巧了，我也做了这菜，家人纷纷表示做少了不够吃
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网上搜了好多教程，选了一个工序最繁琐的，老饭骨的教材，不需要高汤，但是要三淋三勾费工夫
【 在 iamjkl 的大作中提到: 】
: 哈哈，肯下厨房，给您点赞
: 我就是有点好奇，您的做法是不是有啥诀窍，这么费功夫，方便贴个菜谱吗？
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不是，而是冷热无常。热的时候特别热，放假第一天还交了公粮，地婆浑身颤抖咬破嘴唇，第二天小鸟依人，第三天就发生这样的事情
【 在 tescoo 的大作中提到: 】
: 地婆是不是平时对你也不冷不热的
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费老劲了，我回忆一下吧。
熬葱油的步骤是一根大葱切丝，一把小葱切段，三到四炒勺花生油（海参用不了这么多，但是以后留着葱油拌面好吃），小火热油，大葱先放进去，中小火炸葱，不停的搅拌防止糊底，大葱微黄放小葱，炸到金黄，不能变黑。油放好备用，葱过滤出来放到大碗里，倒上温水或高汤泡着
第二步是煨海参，先葱姜水料酒，海参温水下锅焯水，水开后一分钟，锅要干净不能有油，捞出海参备用，喜欢劲道的过一下凉水，喜欢软糯的不用过凉水。然后锅烧水（不用太多，没过海参就行），放酱油老抽白糖胡椒粉耗油煮开，放入切段后的海参，放入第一步泡的葱水（把葱汁再挤一挤），有高汤也可以放点，没有也行，煮一两分钟关火泡着
第三步烩海参，一根大葱切段，热锅放入一炒勺葱油，小火炒葱段，炒到微黄，放生抽蚝油料酒，小火放入海参一起烩，一勺淀粉水，淋一点葱油，反复三次，出锅
盘子周边配一圈水煮青菜解腻
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 不错不错！
: 详细写一下菜谱吧。。。。
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你分析得多，你说得对，我自己反思吧
【 在 Randoll 的大作中提到: 】
: 问一句, 你们俩谁和他爸各喝了半斤酒?
: 1- 你lp想吃海参, 你们定了要打包一份.
: 2- 饭店量小, 上次你就没吃到. 这次想自己做. 所以你自行把打包改成了自己做.
: ...................
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淀粉水和葱油反复三次
【 在 interufo 的大作中提到: 】
: 烩海参这步没看懂，反复三次是这一步反复做三次？
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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