- 主题:实现面包自由了
你们都不会揉面？否则放这么多酵母粉，然后又放在冰箱，为什么啊？
【 在 MJTbag 的大作中提到: 】
: 500g面粉，400g水，5g酵母8g盐，随意和好冰箱冷藏一晚。第二天早晨随意加点面粉整形下，210度烤25分钟，我用的蒸汽烤，表面会不那么干，空气炸锅也行。
: 剩下的冷冻，吃的时候再热，这样升糖还低。
: - 来自 水木说
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我感觉我最多放你三分之一量的酵母粉。。
【 在 MJTbag 的大作中提到: 】
: 我会揉，但是这种简单做法才真正能实现面包自由
: - 来自 水木说
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那你会弄那种传说中的手套膜么？就像视频里的那种只用面和酵母粉就能搞出来好多好多层的面包，我怎么都做不出来。。
【 在 MJTbag 的大作中提到: 】
: 我放酵母偏多
: - 来自 水木说
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我不想吃法棍，那东西我感觉就是烤馒头。。我想吃那种很软很多层的甜面包，但是我做不出来，有人说视频上的那种肯定是加起酥剂了只是他们说没加，不知道到底加没加。。。
【 在 MJTbag 的大作中提到: 】
: 这种冷藏的法棍不需要手套膜，烤出来气孔有挺大的，总体内部还算比较暄软
: - 来自 水木说
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