- 主题:北京的早餐为啥没有卖米粉的？
房租太贵、气候问题。
不可能有米粉的供应链。
米粉和磨豆腐一样，都是晚上凌晨加工。
【 在 fafe 的大作中提到: 】
: 米粉，米线，多美味的早餐啊
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不好吃的。
我现在厨房就有这个。
米粉就是当天制作才行。
【 在 ocnp 的大作中提到: 】
: 有一种东西叫干粉条...跟干面饼一样..煮几分钟就好了..
: 就算是湿粉条也很普遍了..就是需要冰箱冷藏而已...
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FROM 124.64.16.*
各种工艺的存在是必须的。
拉面那个是吃韧，劲道。
需要加蓬灰的。
米粉是必须用成米。
胡辣汤必须用面筋
【 在 ocnp 的大作中提到: 】
: ...
: 这就有人觉着干面饼的面条不好吃..非得拉面的面才叫面..的意思吧?...
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FROM 124.64.16.*
小麦容易过敏，大米好一点
【 在 bupt13 的大作中提到: 】
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: 北方吃面，包子，面条，煎饼，还养胃，吃米粉感觉饱腹感不强？
: 【 在 fafe 的大作中提到: 】
: : 米粉，米线，多美味的早餐啊
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#发自zSMTH@MI MAX 3
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FROM 124.64.16.*
湖南、江西、桂林等地米粉呀。
广东是河粉。
肠粉那个要求更高，现磨现做。
【 在 kissenger 的大作中提到: 】
: 你说的米粉和楼主说的显然不是同一个东西
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