- 主题:天水幼儿园所谓添加颜料到面粉还有几点疑问
1. 颜料需要稀释吧,要把面制品做得颜色那么鲜亮需要多少颜料?看视频像是把粉装物直接添加到面粉里的?
2. 颜料没有异味么? 尤其是加热的时候
3. 颜料不染色么? 食用者舌苔甚至大便没有颜色异常么?
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匪夷所思
【 在 dodaddy (dodaddy) 的大作中提到: 】
: 好多的疑问,经不起推敲啊
: 加了颜料,味道还好吃吗?
: 厨师自己吃不吃,老师吃不吃?
: 动机是什么?
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诡异,
园长和投资人按道理没有用染料当做色素添加到食品里的动机
至于具体添加颜料制作糕点的过程和糕点的口感相信很快会有人做实验
【 在 simonlijw (simonlijw) 的大作中提到: 】
: 以前奸商们都是拿工业色素来冒充食用色素,用ds搜了下,以前似乎还从来没拿绘画颜料来冒充食用色素。
: 几个知识点,无论是工业还是食用色素,一般都是有机物,几乎不含铅,溶于水,染色力强,只需要一点点就可以大量染色。
: 另外,绘画颜料很多是无机物,有些含铅,比如铅白,铬黄,但很多是不溶于水的,染色力差,需要较大量添加才能实现染色。也是因为不溶于水,所以类似于细沙子,添加到点心里的话会磕牙,所以以前还从来没有奸商会往点心里面放绘画颜料的。
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