- 主题:其实续面边际成本很低
开个店做手擀面，想想就累。。。
【 在 yiran2000 的大作中提到: 】
: 有很多标注“手擀面”的，一般是山西面店，是人来和面切面，甚至可以看到
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不一定是倒闭了吧，也没准人家挣够钱了不干了啥的。。
【 在 NUAASEU 的大作中提到: 】
: 我家小区附近有家牛肉拉面，每碗只有2粒小拇指指甲那么大的牛肉，20一碗，很火爆，居然也倒闭了
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那东西总归还是挺累的。。。其实机器压的差不多的味道。。
【 在 yiran2000 的大作中提到: 】
: 一般是青壮年男的和面，有力气
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我是觉得擀面怪费劲的，尤其切了以后我要一根一根的揪开，我始终不知道为啥别人擀面条就咔咔咔咔一顿切然后撒店面一提一扔就好了，我费劲巴拉擀半天然后一下一下切切切，完后开始揪面条，要揪好久。。。
【 在 yiran2000 的大作中提到: 】
: 我觉得比机器的好吃点，不过自己和面太累了（想想安杰，面破了个大洞就吼女儿，哈哈哈）
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是吧，一根一根的揪，然后一根一根的摆。。。
【 在 yiran2000 的大作中提到: 】
: 我也是，一条一条揪，然后把它散放，不然又粘一块儿了
: 而且我和的面不够硬，揉的时间一般也不够，做出来的面总是不够劲道
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面太硬就擀不薄了，就像安杰说的面太硬擀不动然后戳了个洞。。
【 在 SHUOT 的大作中提到: 】
: 面和硬一点
: 切之前多撒点玉米面粉（可以混合面粉）
: 外面卖的也是撒很多混合粉的
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