- 主题:也说一下预制菜
我下饭店，要吃的是人家厨师给现炒出来的，我愿意花这个钱
或者你告诉我你是预制的，但是便宜，可能有的人能接受，但是我就不去了
我接受不了的，是我花了高价，但是你骗我你是自己做的，实际上你是预制的
另外，我感觉北京的预制菜非常的普遍，很少有南方那种把配菜直接放在盘子里，你点好直接到后厨加工端上来的。去年去江苏和安徽，感觉那边的炒菜非常好吃，都是直接在前面点，端到后厨去加工。我就是去旅游，可能恰好去的几家店都是这样的，反正口感特别好。端后去听见后厨炒菜热热闹闹的声音，端上来的菜也是热气腾腾烫嘴的那种，感觉特别好，吃起来也确实很可口。
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苏州，常州，南京
【 在 bom 的大作中提到: 】
: 你在江苏啥地方吃的炒菜好吃？
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我定义不了，我自己的标准就是新鲜的食材做完不隔夜吃掉，举个例子就是早上买的肉和菜，中午或者晚上做的吃掉。你要说炖肉时间长，那我能接受的就是前一天晚上炖好，第二天吃掉可以算不是预制的。
但是那种公司配送放冰箱，里面有防腐剂的那种，妥妥的是预制的。
再说一遍，这是我自己的标准，不是定义。
【 在 McAbao 的大作中提到: 】
: 先定义预制菜
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从来不去mall吃，都是街边的饭店，有后厨有明火的
【 在 bom 的大作中提到: 】
: 吃的啥饭店啊，mall里面的么？一样不让用明火啊
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南方哪个城市啊？这在南方非常常见啊，江浙沪皖我感觉N多饭店都是这样的
【 在 noon 的大作中提到: 】
: 我在南方住了20年也没见过几次把配菜直接放在盘子里，点了菜之后拿进后厨的
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也有大饭店是新做的，反正得找
【 在 canoeheu 的大作中提到: 】
: 去苍蝇馆子都是这样的，每天就算早一点做好的，也是当天早上做的
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大饭店，绝对不是偏僻的小饭店苍蝇馆子
【 在 bom 的大作中提到: 】
: 我在无锡是没见过。。。你在苏州见过？那得多偏僻的饭店啊
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每个地方习惯不一样吧，深圳不清楚，江浙沪确实挺常见
【 在 noon 的大作中提到: 】
: 深圳，够南方吗
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不是，就是炒菜的，当然也有鱼虾之类的
【 在 bom 的大作中提到: 】
: 这。。。你说的是做海鲜的店么？
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没见几家说明还是有。我就是去旅游，可能恰好去的几家店都是这样的，反正口感特别好。端后去听见后厨炒菜热热闹闹的声音，端上来的菜也是热气腾腾烫嘴的那种，感觉特别好。
【 在 noon 的大作中提到: 】
: 这两年去了多次苏杭。城市里也没见几家这样的
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