- 主题:预制菜有啥不好？
有需求就有市场，没什么不好。
但是西北的卖点是健康，尤其近几年市场往带娃家庭倾斜。一味强调食材好，却绝口不提冻几个月，这算什么健康啊，这不是骗人吗…
老罗戳命门了，要不西北也不会这么急…
【 在 junmoxiao 的大作中提到: 】
: 只要是个打工人，外面餐馆的每餐都是吧？
: 连锁店几乎都是预制
: 只有煎饼果子，牛肉面和小笼包是现做的
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他家最大卖点就是健康了吧…
并且这几年主打带娃家庭吃着放心，不知道你介不介意，反正我觉得上当受骗，冻了好几个月的东西…要么别标榜吃着放心，别玩文字游戏，一般人认为吃着放心健康就是食材新鲜有保证。
【 在 vv 的大作中提到: 】
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: 他家的卖点不是健康吧，我觉得是大众以为家的味道的意思是健康。
: 吹广告的就那么一说，要说开在商场毗邻的店铺哪个不是盯着家庭客户群体的。
: 至于冻几个月，冷冻食品普遍保质期18个月，从来没有定论说三天的会比18个月的好，大家只是在感觉上更加愿意拿那袋当月的。
: 冷冻这个东西怕的是反复化冻，而不是冷冻本身，所以客源才是一切的根本，客流量大的怎么都不会有太大的问题，但一天没有仨客人的那叫除非客人进门了现去菜市场，不然冰箱里不定拿进拿出多少次了。
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呃，那你愿意去西贝吃冷冻炖牛羊肉？
【 在 yangbei 的大作中提到: 】
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: 比起开水煮塑料袋产生的巨量塑化剂和微塑料对身体的影响，冷冻一年的影响可以忽略不计。我专门买冷冻蓝莓，因为采摘后立即冷冻，一年后营养流失也极小，比所谓的新鲜蓝莓（实际已经采摘三五天甚至十天）强很多倍
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不用扯到科学素养，同样的肉你愿意吃新鲜的还是冻的，同样冻肉你愿意吃现杀急冻的还是做熟了冻的？好点的茶餐厅早茶的点心都是自己做的。这个东西可以下限低，但拿冻了几个月的东西宣传食材高端，就属于即当又立。
【 在 yangbei 的大作中提到: 】
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: 没问题，不要把塑料袋放热水里煮
: 我反预制菜最主要的点就是加热塑料袋
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: 像广东早茶那些点心，都是从塑料袋拿出放在蒸笼里蒸熟，跟麦当劳把肉饼从塑料袋拿出放烤箱烤熟类似，两者我都可以接受
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: 我常买澳洲和南美牛肉，都是冻肉海运到东大
: 水母高职们的科学素养急需提高
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读题都读不仔细，就别扯科学素养了。西贝做熟了再冻，西兰花也是冻的，你愿意吃急冻的那你去支持西贝好了。
【 在 yangbei 的大作中提到: 】
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: 再提高一次你的科学素养
: 我优先考虑有机草食牛肉，其次澳洲新西兰谷饲牛肉，再次南美东大谷饲牛肉，我首先看重的是肉本身的品质，特别是抗生素残留水平，屠宰后急速冷冻和刚屠宰的牛肉在营养上没什么差别。熟肉跟生肉是两个概念了，熟肉已经发生了巨变，自己买回家做当然不买熟肉。
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